【食品安全檢測儀原理】 被檢食品樣品中的相關(guān)指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關(guān)性，并在適當?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結(jié)果。

綠色化是指根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的原則，以特定的生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機構(gòu)認可，準許使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、有營養(yǎng)的食品。因為國際上常把環(huán)保食品冠名為“綠色”，為了更突出此類食品來自于良好的生態(tài)環(huán)境，所以將其命名為綠色食品。

沒有規(guī)矩，不成方圓，食品質(zhì)量的根本改善有賴于政府部門的有效監(jiān)管，盡管許多部門在食品監(jiān)督方面做了不少努力，但還遠遠不夠。

檢測內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析、食品中污染物質(zhì)分析、食品輔助材料與食品添加劑分析、食品感官鑒定等。“狹義”的食品檢驗一般是指食品檢驗機構(gòu)根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》確定的衛(wèi)生標準，對其進行的檢驗。主要內(nèi)容包括食品外包裝、內(nèi)包裝、標識、嘜頭及商品外形特征、理化指標及某些衛(wèi)生指標的檢測。檢驗方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。

如何對食品實現(xiàn)快速檢測，降低成本呢？食品安全檢測儀可現(xiàn)場快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)的含量，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)。